大阪調理製菓専門学校にて講師

大阪調理製菓専門学校にて

デザイン学の講師として授業を担当してきました。

調理と製菓と書道。

私がみなさんにお伝えできることはなにかと考えたところ…

お皿の上に置く空白の美しさや、

お皿の上の装飾としてのソースの書き方、

製菓についてはチョコプレートに文字を書く作業があり、

お料理にも書く作業は結構あることを改めて気付きました。

今回はお皿の盛り付けとともに、

お皿に書くための「お誕生日おめでとう」や

チョコプレートに書くための漢字のバランスのコツなどを

書道の観点でお伝えさせていただきました。

まずは漢字のバランスを練習していただき、

実際に筆を持ち、書道で実演しながら

文字のバランスやデザインを豊かにするためのコツを

調理と製菓を専門で学ぶみなさんに伝えました。

さすが、みなさん器用な方が多いので

格段に上手くなる様子が見てわかり、

とても嬉しくなりました！

今後、少しでも役に立てるといいなと思います。